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栀子花可以吃吗 吃栀子花有什么好处

2019-12-05 01:11:23来源:励志吧0次阅读

很多人对于栀子花可以吃吗存在疑问,其实栀子花具有很好的食用价值和药用功效,很多地方都会有吃栀子花的传统。下面我们来看看吃栀子花有什么好处吧。

栀子花可以吃吗

栀子花是可以吃的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区栽培量很大,每到夏季花开之时,很多地方有采食栀子花的传统。并且,栀子花除了可以吃,还具有药用价值,有清热、化痰等作用。

栀子花可以泡茶喝吗

栀子花可以泡茶喝。

具体做法是:采摘栀子花花苞或初开的花朵,去掉花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,用文火或烤箱烘干。烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用。栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用。

吃栀子花的好处

1、栀子花清热凉血

栀子花苦寒,能入血分而消邪热,是疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。

2、栀子花化痰止咳

桅子花的有效成分能够抑制细菌生长,稀释痰液而通畅气道,具有化痰止咳的功效,可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。

3、栀子花通便防癌

栀子花具有宽肠通便,妨碍的作用。栀子花含有纤维素,能促进大肠蠕动,帮助大便的排泄,预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

4、栀子花泻火除烦

栀子花的功效与作用之一就是泻火除烦,因为栀子花适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上。不仅如此,还能帮助我们治疗外感热病,邪郁上焦,心胸烦闷不眠的情况。

吃栀子花的注意事项

栀子花苦寒,脾虚泄泻,肾阳不足者慎食,久病体虚人群不宜食用栀子花;

中医体质中特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、淤血体质人群不宜食用。

栀子花的食用方法

栀子花的吃法多种多样,最重要的是烹饪前的处理。正确处理方法是将新鲜的栀子花摘下花瓣,去掉花蕊,清洗干净后放入盆中,淋入撒了盐的滚开水浸泡一个晚上。处理后的栀子花吃法多样,可以凉拌,做栀子花蛋花汤、晒干后用栀子花泡茶。

1、凉拌栀子花

食材:栀子花500克,葱花、姜丝各适量。

做法:

将栀子花去杂洗净,放人沸水中煮一沸,捞出沥水,晾凉用筷子抓松,置于洁白的瓷盘中,撒上葱花、姜丝,浇人香油、老醋,酌放食盐、味精,搅拌均匀即可。

此菜清香鲜嫩,具有清热凉血,解毒止痢的功效。

2、栀子蛋花

食材:栀子花200克,鸡蛋3枚,葱花、姜丝各适量。

做法:

栀子花去杂洗净,放人沸水中稍悼,切成碎末;鸡蛋磕人碗中,打匀;将栀子花放入鸡蛋中,搅拌均匀;锅中加油,烧至八成热,倒人栀子蛋花,炸熟,撒上葱花、姜丝,人食盐、味精,炒匀即可。

此菜清香脆嫩,具有清热养胃,宽肠利气的功效。

3、栀子花炒小竹笋

食材:栀子花200克,去壳小竹笋150克,腊肉100克,葱花、姜丝各适量。

做法:

栀子花去杂洗净,稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。

此菜清淡鲜香,脆嫩爽口,具有健脾开胃,清热利肠的功效。

4、栀子花鲜汤

食材:栀子花150克,猪瘦肉100克,榨菜丝30克,葱花、姜丝各适量。

做法:

栀子花去杂洗净,稍焯,沥干水;猪肉切丝;锅中加水,煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝,再煮至猪肉漂起,撇浮沫,加葱花、姜丝及其他五味佐料,盛人汤碗中。

此汤鲜香清爽,具有养胃补中,清热利肠的功效。

5、栀子花炒蛋

食材:栀子花、鸡蛋、葱花、姜丝各适量。

做法:

将栀子花洗干净,炒好鸡蛋,再把栀子花放入其中翻炒,一会儿工夫,一盘栀子花炒鸡蛋就做好了。夹起一块尝尝,栀子花的香和鸡蛋的香完全混在一起,好不鲜美。

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