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也来咱说说丰县人结婚摆大席这事儿

2019-06-08 12:19:21来源:励志吧0次阅读

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现在丰县人的红白事,城区人越来越喜欢到酒店里摆大席。农村人流行包大席。目的图个省事,快捷,如果预席计划不准,酒店可以随时增加,解决了事主的燃眉之急。

说说城区摆大席,大点的酒店逢上五一丶十一、等好日子,一天接上三、五家不是问题,红拱门在酒店门口,一家家形成门洞,小一点的饭店一天也能接待两家的大席,生意火的不得了。

但是,在说到饭菜质量时,多数顾客都是少动筷,多动嘴,发发唠叨,抱怨一下这个菜不好,那个菜不新鲜,大菜有陈星味,甚至变质。

大家碍于情面,只是在桌上说说而已,并没有人会对事主挑明心里的想法……

事主也有阿Q的心理,饭菜质量啥样,大家都吃过,反正自己钱花到了,六百一桌,八百元一桌,认为钱是自己的事,菜是酒店里的事,好不好,与自己无关,只要贺喜的宾客不抱怨事主。

这些年的发展变化,农村人处事观,比城里人变化的还猛,传统的观念皆抛到脑后,咱不说前几年乡村喜忧事流行脱衣舞,现在很多人家连饭菜的面子也要了,一桌桌酒席大包给乡村的厨师,有些厨师为了拉住顾客打价格,便宜了再便宜,三百一桌也包做,给他们简单算笔帐就知道,一家大概=十多桌席,除去几人们工资,加上桌椅等费用,一天不赚你千多文不给你玩。这一桌的成本也就一百多元钱,事主还要假面子,要求什么八八六,八热八凉四大件,叫左轮想,菜也好不到那里。

笔者喜欢外出同乡下老人聊天,他们亲眼所见乡下包席厨师在家事先做菜,简直不能入目,有些青菜不用水洗,直接剥剥下刀就切了,鱼肉就不用说了,苍蝇沾满盆,叮着久久不动,两个心理,眼不见为净,反正自己不吃。

笔者村上在丰县大菜市从事蔬生意的较多,他们清楚蔬菜肉食的来源,城区大部分酒店不直接下来采购,一个叫他们送去,更有一些酒店及厨师接到定单,提前打叫他们准备便宜货,所谓的便宜货,就是变货的肉食及久存冷冻肉食,有些冷冻品,看上去都发黑了,一些从临沂等市场弄冻品,存上两年的肉食不稀见,他们弄到丰县直接就上了大席的桌面。

有个从事肉食的朋友发劳叨,现在生意难干,好鲜肉比冷冻肉一斤贵上两块钱,他们都不要鲜肉,一是他们不吃,二是对劣质酒席上的肉食无人过问。包席的事主不问,食品安全不出事政府部门不过问。

大家都经常出入饭店,同样的价格,大席菜,与散客的菜有天壤之别。为什么?大席不要回头客,有人一辈子才在店中摆一回,河里无鱼市上看,你不来他来,反正不缺上门的生意,一锤子买卖,有些酒店开始坚持饭菜质量,看到别家酒店劣质产品,照样生意兴隆,他们也下水湿身浑水摸鱼了。

况且现在年轻人崇尚酒店婚姻,他们要求只要婚礼场面豪华,大气,认为有面子,至于饭菜,仅仅伦落为陪衬而已。

信息发达的现在,年青人谈的对象天南海北都有,结婚必须回到丰县,对方亲人少则几人,多了十余人,来丰县吃大席,大席的好坏,不是他个人的问题,直接影响丰县在外面形象,他们不说谁家的大席不好,而是说在丰县吃的大席特差。

政府对外花大把钱宣传自己,实际一桌大席就砸了丰县人的摊子,坏了丰县的名誉。

不要以为酒席是小事,这些小事难道引发我们思考吗?

图文:丰县官

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